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美食每克

温州当地的特色油汤圆

时间:2019-09-28 18:26:01   作者:****   来源:壹零贰   阅读:303   评论:0
内容摘要:汤圆大家肯定都吃过吧,尤其是北方人肯定不陌生把,逢年过节的就想吃点饺子和汤圆,汤圆小编吃的还是蛮多的各种口味吗,各种做法,但是小编最近去了一趟温州,吃了当地的特色油汤圆,小编感觉比水煮的汤圆还好吃,而且还很容易上手。首先,准备材料。糯米粉100克,红糖15克,花雕酒8毫升,温水1......

汤圆大家肯定都吃过吧,尤其是北方人肯定不陌生把,逢年过节的就想吃点饺子和汤圆,汤圆小编吃的还是蛮多的各种口味吗,各种做法,但是小编最近去了一趟温州,吃了当地的特色油汤圆,小编感觉比水煮的汤圆还好吃,而且还很容易上手。

首先,准备材料。糯米粉100克,红糖15克,花雕酒8毫升,温水160毫升,柠檬两个

温州当地的特色油汤圆

第一步,和面。碗里放入糯米粉100克然后我们在倒入温水60毫升,然后我们在用筷子一直搅拌,把面粉搅拌成颗粒状的,搅拌成颗粒状以后我们在用我们的小手手捏,我们把颗粒状的面粉揉成一个面团,揉成了以后,我们就放在我们刚刚揉的那个碗里面,然后我们就不要管它了,去做一些别的事情。

第二步;我们制作小面团,我们把刚刚的面团拿出来,然后我们在找一个木板子,我们把面团放在木板子上面,我们先把面团揉成一个圆柱体,然后我们在把面团弄成一个一个的小面团,然后把弄出来的小面团我们整整齐齐的摆放好,然后我们在用双手同时把面团揉成圆形,记住一定是要双手哦,我们在揉的时候要轻一点,不要太用力了。

第三步;我们开始煎汤圆。我们起一个锅,放上一个锅,我们要等锅烧热,然后我们再倒入食用的油倒入油的数量是10毫升,然后我们在把我们刚刚揉好的小汤圆用夹子轻轻的把它夹起来放在油锅里面煎,我们要一边煎一边的按压小汤圆,我们只需要把小汤圆煎到两面变了颜色就OK了,然后我们煎完小汤圆以后,我们不需要把小汤圆捞出来我们继续让小汤圆在刚刚煎的锅里面,(这时候用的是小火)然后我们在倒入8毫升的就花雕酒,然后在家=加入15克的红糖,在加入我们第一步没有用完的温水,加完温水以后,我们在改变火的火候,我们用中火煮六分钟,然后我们一直用中火煮到汤汁都没有然后就可以出锅了(记住不是开大火收汁,是继续用中火)

第三步;装旁,吃任何东西我们都需要仪式感,所以我们找一个好看的盘子,然后我们在把准备的柠檬切成薄片,然后我们在把切好的柠檬片摆一圈在盘子的边缘,然后我们在倒入我们刚刚煮好的油汤圆。


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