• 保存到桌面加入收藏设为首页
美食每克

温州粉干

时间:2019-09-28 18:31:52   作者:****   来源:壹零贰   阅读:305   评论:0
内容摘要:温州粉干的历史十分悠久,最早可以追溯到一千年前。简易版的温州粉干是用地瓜炒的粉干,甜糯的地瓜块加上入味的粉干很是甜蜜鲜香。豪华版的温州粉干则是用虾干、黄花菜干、香菇干、鱿鱼干等等一股脑的炒进粉干中,一口下去活似神仙。另外温州粉干也有近千年的历史,早在北宋初年温州市的粉干家坊制作就......

温州粉干的历史十分悠久,最早可以追溯到一千年前。简易版的温州粉干是用地瓜炒的粉干,甜糯的地瓜块加上入味的粉干很是甜蜜鲜香。豪华版的温州粉干则是用虾干、黄花菜干、香菇干、鱿鱼干等等一股脑的炒进粉干中,一口下去活似神仙。

温州粉干

另外温州粉干也有近千年的历史,早在北宋初年温州市的粉干家坊制作就比较盛名,有些农户就以制作粉干谋生。初期粉干制作工艺是把米用水磨磨成水粉,然后把它烧至半熟后用臼舂捣蒸,而用水水礁反复捻捣,直到捣透。因此,粉团粘韧,压出后细如纱线,放在竹编上晾晒到干。其中永嘉的沙岗、苍南龙港余北村,把粉干加工当成了传统的家庭副业。如今的粉干加工均采用现代科技,选用优质大米、山泉水制作而成。我市大部分粉干生产企业都有自己的漂亮包装和商标,彻底摆脱了以往走街串巷销售的方式,如今在超市的货架上就可见到我市的粉干产品。苍南县余字米业有限公司所生产的"余字慕"牌粉干曾在2004年获得浙江省农业博览会优质奖,并打开了国外市场。


标签:温州  
上一篇:鱼生虾酱
下一篇:温州松糕

本站所收录信息来源于个人、企业和互联网收集,本站不承担信息的真实性,如有不准确、侵权等信息,请联系管理员删除。

联系邮箱:wenzhoult@qq.com

Powered by OTCMS V3.85