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美食每克

鱼生虾酱

时间:2019-09-28 18:33:38   作者:****   来源:壹零贰   阅读:356   评论:0
内容摘要:温州虾酱,又称虾子、虾肌,外表让人觉得一点都没有食欲,甚至听说有外地的人觉得新奇,想尝试下于是买回去,后来哭笑不得的是跟商家退货说这东西是臭的,后来商家懒得跟顾客一一解释,直接挂出来一个海报,“本产品非温州人不卖”。但是从小在温州长大的人,对这个东西一定不会陌生。虾酱的迷之味道,......

温州虾酱,又称虾子、虾肌,外表让人觉得一点都没有食欲,甚至听说有外地的人觉得新奇,想尝试下于是买回去,后来哭笑不得的是跟商家退货说这东西是臭的,后来商家懒得跟顾客一一解释,直接挂出来一个海报,“本产品非温州人不卖”。

鱼生虾酱

但是从小在温州长大的人,对这个东西一定不会陌生。虾酱的迷之味道,能让温州人回忆起诸多往事,“咸货”其实代表了那个经济不发达,食不果腹的年代的深深印记。听长辈说,他们小时候一家人围坐在一起吃饭,饭桌上可能就只有一盘菜,这盘菜基本就会是咸货,因为吃咸货可以让大家“派细”一点,米饭多吃一点,听起来真是一把辛酸泪。

如果倡导健康饮食,这咸货越来越不受现代人待见,但是偶尔将这一盘虾子蒸五花肉摆上餐桌的时候,是不是有一种老温州的情怀油然而生呢?一直待在温州或许没有多大感觉,当在外打拼的温州商人、在外读书的温州学子,一回到温州的时候,餐桌上有这么一份虾子肉,是不是让你心里有莫大的感动?!

温州鱼生

鱼生,又称白大生,对于鱼生到底是吃里面的菜头丝还是鱼,一直有不同的看法。但是美食君还是觉得,那个物资匮乏的年代,对于这类咸货,穷苦人家肯定是吃菜头丝的多,富贵人家可能只是当偶尔生活的调味品。


鱼生虾酱

与虾酱同样是咸货,夹一点点就能吃下一整碗米饭,鱼生是“咸货”中的“看家”传统特色食物。他是生吃的腌制鱼货,它的惊悚点在于,萝卜丝大小的小带鱼,配上糯米、红糟、萝卜丝一起腌制,咋眼一瞧,红彤彤一大瓶,还是全生的。

有很多人受不了鱼生腐败的味道,有的人却觉得这是人间美味。尤其是喝粥的时候,夹一点点鱼生,大口喝粥,满口咸鲜,很是过瘾。


标签:虾酱  
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